お肉とトマトのタジン鍋

ごはん

簡単!本格チキンタジン鍋

タジン鍋」聞いたことありますか?
モロッコ料理で使われるお鍋で、特殊な形をしていて蒸気で蒸し料理が簡単に作れるとっても便利なアイテムです。

タジン鍋とは?

モロッコの伝統的なお鍋です。
調理する際は水を入れる必要はなく、野菜からの水がでるようになっております。
圧力なべのように無水なので、野菜のうまみ・栄養を逃さない料理ができます。
IH用も販売されており、鍋代という初期投資は必要ですが、一人暮らしなら持ってて損は無いくらい使えます!
上にあるタジン鍋は1800円で買えます!

鶏肉とトマトのタジン鍋

材料

食材

  • 鶏胸肉 or 豚小間
  • 鶏肉の方がより本場の味!

  • トマト2個
  • じゃがいも
  • ブロッコリー
  • たまねぎ
  • セロリ
  • (無くても良い)

  • カリフラワー
  • (無くても良い)

調味料

  • オレガノ
  • ローリエ
  • パセリ
  • 塩胡椒
  • チーズ
  • (とけるならなんでも)

  • トマト缶 or ケチャップ

手順

  1. 野菜・鶏肉を一口大にカット
  2. タジン鍋に鶏肉・玉ねぎを入れて、その上から野菜を重ねて入れる
  3. チーズ以外の調味料を入れる
  4. 蓋を閉めて弱火で10分待つ
  5. 水を入れる必要はありません!

  6. グツグツしてきたら、蓋を開けて中身を確認して混ぜる
  7. 野菜の出汁でヒタヒタになっているはずなので、底からかき混ぜる

  8. チーズを投入して蓋をして5分
  9. チーズが溶けて入れば完成♫

水を入れてないのに、野菜からこんなに水がでます!

まとめ

こんな簡単で本格的な味ができる料理ありますか?
一人暮らしならこのお鍋ごと机に持って行って食べればいいので、洗い物も少なくすみます。
タジン鍋買っておくと便利です。
安いのをいくつか紹介しておきます。
一人暮らしを始める方にプレゼントにも良い!

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Posted by julie